Quando a gente pensa em alimentos que podem aumentar o risco de câncer, logo vem à cabeça as carnes vermelhas, alimentos processados, álcool e bebidas açucaradas, né? Isso é o que muitos estudos apontam, e os cientistas estão bem certos sobre esses vilões da nossa alimentação. Agora, o que comer pra evitar esse risco já é um pouco mais complicado. Quem fala sobre isso é a Johanna Lampe, pesquisadora do Fred Hutchinson Cancer Center, em Seattle.
Ela diz que, muitas vezes, a gente depende da memória das pessoas pra lembrar o que comeram até um ano atrás, e isso nem sempre é tão preciso. Sem contar que é difícil isolar o impacto de um alimento específico na nossa saúde, já que tem muita coisa envolvida, tipo estilo de vida, ambiente, hormônios e os genes de cada um. Ou seja, não é só o que você come, mas todo um conjunto de fatores que precisam ser levados em conta.
