Adeus a Bolão: A Lenda da Gastronomia de Belo Horizonte

Nesta terça-feira, dia 2, Belo Horizonte perdeu um de seus filhos mais ilustres, o chefe de cozinha José Maria Rocha, mais conhecido como “Bolão”. Com 76 anos, ele faleceu em decorrência de complicações relacionadas à diabetes, uma doença que o acompanhou por muitos anos e que, infelizmente, lhe custou a amputação das pernas e parte da visão. A morte de Bolão foi confirmada pela Abrasel-MG, a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de Minas Gerais, que expressou seu pesar pela perda de uma figura tão emblemática da cidade.

Bolão não era apenas um cozinheiro; ele era uma instituição em Belo Horizonte. Criador do famoso espaguete que leva seu nome, ele conquistou o coração dos mineiros e de todos que visitavam a capital mineira. Seu bar, que se tornou um dos mais populares da região, não era apenas um lugar para comer, mas um verdadeiro ponto de encontro onde a cultura e a boemia se entrelaçavam. Muitas histórias foram contadas ao redor de suas mesas e pratos, e ele tinha o dom de transformar uma refeição simples em uma experiência memorável.